|
![]() |
一疋屋のご案内
|
能登の天然魚専門店 鮮魚の一疋屋(いっぴきや) |
---|
■ わんぱく店主紹介 ■ | ■ きいてほしいお店のこだわり ■ |
![]() 店主の疋田です。 |
海からとれたばかりの魚やイカをうまそうに食べるシーンはよくありますが、実はお魚、特にお刺身にする場合は一晩置いた方がイノシン酸などのうまみ成分が出て、よりおいしくなるのです。したがって、とれたてをすぐにさばき、翌日お届けその時が一番の食べ頃になるというわけです。 ■ ![]() ■わんぱく登場第1回は一疋屋です。こちらも見てね! |
店 主 疋 田 俊 明 |